1159271856 本篇文章给大家谈谈新亚大包，以及新亚大包为什么没有了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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为什么上海人把包子叫馒头，把馒头叫包子？
其实在他们的语言环境里，有馅儿没馅儿的都叫馒头。
不可考究！ 众所周知，这是魔都的叫法，包括浙江一带。他们统一把我们俗称的包子馒头，不管有馅儿没馅儿的，都叫做“馒头”。
如此叫法，只能当做地方的土话来认为 。当然每个地方都有土话，包括魔都上海，尽管这个城市生活方式非常西化，但是吴侬软语的确确土味甚浓。比如上海人把爹妈叫做“娅娘“，单独说起自己的母亲叫做”阿啦娘“。
如果你第一次来到上海，看到街头排队的，他们在买馒头，不管肉馅儿的，还是菜馅儿，他们统称为馒头。
如果你要上去问他们买什么，他们会说”买大馒头呀“，可能你有些懵逼，买馒头还排队干啥，更让你懵逼的是，多数人会听错，他们买的不是大馒头，而是“淡馒头”。这个馒头就是我们常见的白面馒头而已。
很多年前，电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》里的和珅，把纪晓岚恨得牙痒痒，有个桥段，和珅说：恨不得把纪晓岚剁成馒头馅儿！
当时看了这个镜头后，挺惊讶，这和珅是不是说错台词了，明明应该是包子馅儿啊。原来，这个说法还是比较考究的，过去人们可能把这种有馅儿没馅儿的发面半圆形面食称为馒头。馒头也是古汉语，看来“包子”的叫法是后来的，当然包子更形象。
包子有馅儿，馒头是实面。所以很多吴语片区的人们到了北方，一上来会闹笑话。不过现在南北交流，早就大融合了。这个笑话也不会再有了。
比如夏天，北方人到浙江温岭农村去买冰棒，当地人或许听不懂，你说买棒冰，他们一下就明白了。当然雪糕是统一的叫法，全国各地都能听懂。
从现在 社会 学研究来看，南方的汉文化汉语言要比北方保存还要完整，据说粤语就很好保存了古汉语的表达特点，福建客家现在的习俗方式和礼节和河南地区非常接近。
现在上海餐饮市场上有个“芭比馒头”连锁加盟店，主要经营还是包子，创始人是安徽人。不过上海还有个“新亚大包”，是中式连锁餐饮店， 历史 也不是很长，一开始就是卖包子的。
上海人把包子就叫做馒头，把馒头还叫做馒头，就是一种语言习惯沿袭下来的叫法。而包子则更形象，有料、没料一下就区分开了两者。从这一点来看，北方语言更富于表现力，也更容易通俗易懂。
所以上海人把包子叫做馒头，就是土著语言的沿袭，没啥可纠正的，外人觉得叫法突兀，人家可不这样认为，因为人家觉得自己身处国际大都市，不是土包子。
北方人基本上都是管有馅的叫包子，管没馅的叫馒头。不过上海人（包括江、浙一带的人）并不是像你说的那样反着叫，应该说他们只是对这两种食品的区分不像北方地区那么分明。比如他们将北方人称的水煎包，有些人称之为生煎包，也有一部分人叫生煎馒头。
实际在中国古代有相当长的一段时间，管这一些外形比较类似的面食都叫馒头，包子这种叫法是后来才有的。由于北方过去一直都是以面食为主，剁馅儿，包包子这种作法与叫法应该说是出自于北方。而南方这种作法出现的比较晚，作这种生意的人又比较少，其中有一部分人就跟北方人一样也叫包子了，还有一部分人仍然在延续过去的叫法。
过去南方、北方交流比较少，于是就包子、馒头各叫各的，等北方人去了就会觉得很奇怪，明明你卖的是包子，怎么说是馒头呢？
其实这是一个非常正常的现象，不管南方人到北方去，还是北方人到南方来，都会发现让你觉得奇怪的地方，随着人口的流动，交流的增多，以后也就见怪不怪了。
题主肯定没看过《三国演义》。几年前写过一短文，正好可以回答这个问题。
包子与馒头
包子与馒头是国人常见的面点，然而南北方对于这两者的概念却是大相径庭。
南人称无馅的为包子，有馅的为馒头，而北人正相反。多年来走南闯北时常想探究其中奥秘终不得其解，暗自从字面揣测，既然叫包子必然是内中有物外有包裹，想来南方人的叫法有误。
其实大谬也！
今夜读三国，意外得知馒头一说来历，特记下分享之。
《三国演义》第九十一回“祭泸水汉相班师 伐中原武侯上表”中说到，孔明七擒孟获，平定南方，班师回朝，军至泸水，忽然狂风骤起，飞沙走石，兵不能渡。孔明遂问孟获，获曰：“旧时国中因猖神作祸，用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然风平浪静，更兼连年丰稔。”孔明曰：“吾今事已平，安可妄杀一人？”唤行厨宰杀牛马，和面为剂，塑成人头，内以牛羊等肉代之，名曰“馒头”…………
这也许就是馒头的来历！
上海不管是包子还是馒头，都叫馒头，只不过区分一下，在馒头前面加个字，肉馒头、菜馒头、淡馒头，豆沙馒头等等。
有趣的是，看一个五十岁左右的上海居民是不是三一零，称呼南翔小笼的说法能做区别。叫小笼馒头的是本地人，叫小笼包子的多数是新上海人。
首先说啊，楼主的理解是错的，这个很多人都指出了。不过下面的回答很多人也不是很正确。我来解释一下。
首先，馒头是此类圆球型面食叫法的正根。北宋之前，无论有馅没馅都叫馒头，这是区别于各类"饼食"，凡是球的都叫馒头。那么从什么时候什么地方开始叫包子了呢？是北宋，北宋初年在开封，开始有了把有馅的馒头叫包子的别称。因为开封是当时引领文化流行的中心，所以到南宋时，包子的叫法已经很流行了。
那么包子是不是北方叫法呢?不是，实际上现在主要方言里只有吴语系的方言会把包子还叫做馒头，连尽在咫尺的江北，因为不是吴语区，也不这么叫。因为中国大部分地域方言分化都晚于北宋，所以包子在方言分化前已经普及使用了。吴语区因为形成比较早，保留了更多古词汇。
顺便说，水浒传里山东好汉也把包子叫馒头，其实正反应了施耐庵大爷是江南人的事实。书中除了"二斤酒二斤牛肉"外，但凡写到比较精细的吃食，其实都有当年江浙一代饮食的影子，而不管书中人是哪儿人事发生在什么地方。
60年代中国很穷很落后，当时上海经济作为全国最发达的城市难免也要节衣缩食，家里做馒头比买店里的便宜很多。父母都是地道的南方人，我妈是一个地道的常州人，我爸是毛笔之乡湖州人，男孩子胃口好，到了下午容易饿，于是我妈就学着做各种馒头，买来了蒸笼、面粉、酵母膏，记得那时候面粉分二种，精白粉和标准粉，价格分别为7分和5分钱，于是在厨房开始揉面，我妈第一次做的是菜馒头，我哥我姐和我急切的等待着喷香的馒头出笼，厨房间飘满了蒸馒头的面香，开笼咯！把热腾腾的菜馒头一笼一笼的倒入竹扁，可是馒头的个头小的出奇，馒头僵了，后来隔壁28号的阿婆说馒头做好要静放二十分钟才能入蒸笼蒸熟，叫醒面，当时觉得很传奇，面粉居然要醒下才能蒸。做僵掉的菜馒头虽然有点粘牙，但是热乎乎的喷香馒头已经全然不顾他的形状了。。。以后我妈还学做肉馒头、豆沙馒头，甜馒头（那时白糖是要配给供应的，只能用糖精片），我最喜欢吃的是我爸从他医院食堂买回的水晶馒头（馅是白糖和猪板油），后来我长大后再也吃不到这种馒头了。
江苏江阴的。我们这里也只有馒头一说，肉馅叫肉馒头，菜馅叫菜馒头。没有馅的叫白馒头或者淡馒头。记得刚去合肥上大学的时候，在学校食堂买东西，本来想买两个肉包子的，结果阿姨给我两个大馒头，风俗习惯太不一样了。
江南地区基本上都是如此，不单单是上海。当地没有包子的说法，一律统称馒头。著名的上海南翔小笼包在豫园的门店上面挂的招牌是南翔馒头店。小笼包在当地的正确称呼应该是小笼馒头。在店门口还专门有一张告示，告诉北方游客为什么称为馒头。而北方人所称的馒头，江南地区一般称为实心馒头。带馅的一般按照馅料的种类直接称呼，比如肉馒头，菜馒头等等。
实际上，馒头是更古老的称呼。三国演义小说虽然成书于元明交替之际，但是在小说中却给出了馒头的最早来源。根据小说记载，馒头实际上是诸葛亮在南下七擒孟获的时候，发明的一种面食。实际上就是现在的肉馒头也就是北方人所说的肉包子。主要的目的是为了祭奠亡灵。之所以称为馒头，是因为形似人头。
包子实际上是北方方言，南方多地都不采用这种称呼。根据现存史料记载，这个称呼大致起源于北宋年间。也就是说从称呼上看要比馒头晚了不少年。
也就是说，江南地区的称呼显然沿用了更为古老的汉语习惯。并不是一种错误。包子作为一种北方方言，近年来随着普通话的影响力扩张，才逐步影响了江南地区。从现实中来看，江南地区的老字号点心铺一般还打着馒头的名号，但是很多新开张的店铺往往就直接使用了包子这样一个称呼。至于这种语言习惯是不是会日益和北方一致化，现在来看还不好说，但有这个可能。
馒头的说法，据说来自三国孔明南伐孟获。在知晓了南人以人头祭祀的习俗后，孔明改以面粉代之，称作馒头，取蛮头意。最初无馅，后来加入馅料。所以上海的说法是古法。
大家乐的经营特色
东成西就，珠联璧合
香港的“大家乐”快餐连锁店可以说随处可见，妇孺皆知。明快的装潢、柔和的灯光、舒适的排座、优美的音乐为消费者营造出和谐轻松的用餐氛围。油而不腻的叉烧、外焦里嫩的烤肉、吱吱作响的煎鱼、香浓美味的酱汁、饱满亮泽的香米、甘甜爽口的果汁、醇郁绵滑的奶茶，成就了“大家的快乐”。
“饮食无国界”。与传统中式快餐不同，在“大家乐”的菜单上汇聚了各地的美食精髓，其中60%是中餐，而40%则是异域风味。比起普通西式快餐的品种相对单一和中式小吃的质量良莠不齐，“大家乐”凭借其多元化的饮食路线开创出独特的风格。被誉为“一哥”（香港话，就是“大哥”） 的焗猪排饭、口味独特的香浓咖喱牛腩饭、泰式口味的马拉盏炒饭、尽得美国烹调精神的牛扒铁板餐、新鲜美味的日式鳗鱼饭等招牌菜，不胜枚举，给人们带来了跨越地域局限的饮食体验。
很难想象，“大家乐”在1968年创立之初不过只是一间寻常的茶餐厅，而集团创始人罗腾祥、罗开睦叔侄二人也没有想到“大家乐”日后会发展到多大。2000年，接受过正规西式教育、研习城市规划的陈裕光接过了香港大家乐集团主席的位置，以现代企业管理制度实践了其“制度管人”的思想：大家乐的分店采用多劳多得、自负盈亏的管理方式。经理的收入中有三至四成来自业绩分红，所以能激发起员工以“小老板”的心态去经营此门生意，在门店的运营方面事事关心，也教导员工以满足顾客为己任，积极提出意见去改善，由此大大增强了分店经理的责任感和积极性，使企业得以壮大。
在陈裕光眼中，“大家乐”的名字响亮而且寓意深刻：顾客快乐、员工快乐、股东更快乐。陈先生想到香港是一个国际大都市，公司应当有个令人过目难忘的洋名字。经过反复斟酌，他们选中了富有法国风情的名字—“Café de Coral”，大批赴港海外游客纷纷驻足品尝，并将“大家乐”的美名带回了各自的家乡。除了品牌之外，陈先生还为“大家乐”设计了响亮的口号：“做足一百分”，向顾客提供百分之百的优质服务。为此“大家乐”千方百计满足客户的多样化需要。他们仔细地研究了竞争对手麦当劳的经营方法，发现它是以有限的产品适应不同客户，其杀手锏正是麦当劳这块金字招牌。陈先生决定让“大家乐”走一条以顾客需求为主导的新路。
着眼13亿张嘴
“大家乐”不断翻新品种，并研习西餐理念，先后引进铁板餐、煲仔饭、烧春鸡、海鲜餐等新菜式，就连供应学校的饭食也为小朋友们精心设计了具有均衡营养的餐单。“大家乐”终于凭借一流的服务、多姿多彩的美食赢得了广大消费者的认同，成为香港家喻户晓的快餐品牌。
凭借39年的努力，如今“大家乐”在香港的分店网络不断伸展，扩大到140间，成为第一个在香港上市的快餐集团。1997年香港回归，“大家乐”将目光转向了内地这个有着13亿张嘴的大市场，并迅速扎寨安营，形成了超过了44个运营单位。
内地的饮食文化发展日新月异，用餐环境、服务态度和人文气氛更成为了顾客心中的另一杆秤，反映了内地消费者饮食态度和生活质量的转变。“大家乐”的中西混合餐让吃腻了煎炒烹炸和薯条汉堡的内地消费者找到了视觉和味觉的共同兴奋点。
2003年，由上海锦江国际酒店发展股份有限公司与香港大家乐集团在“新亚大包”品牌基础上，组建成沪港合资中式快餐企业“上海新亚大家乐餐饮有限公司”。成立于1997年的“新亚大包”是上海最大的中式快餐连锁企业之一，至今已开设分店70余家，拥有设备先进的中心厨房、独立的配送车队、遍布上海全市的门店网络，同时因食品保证用料新鲜，清洁卫生，故深受顾客欢迎。双方充分发挥各自优势，共同发展内地中式快餐连锁业务，备受业界的瞩目。
让众口不再难调
正值香港回归十周年，上海新亚大家乐餐饮有限公司总经理梁祖成先生为记者追述了上海“大家乐”独特的品牌历程。自2003年合资以来，新公司不断探索新的经营理念和管理模式，加强品质控制，保证连锁经营的品牌效应。公司还转变了市场定位，从侧重住宅区转向商住区发展，同时不断调整产品结构，丰富产品线。2004年华东地区首家“大家乐”餐厅在上海落成，至今已开设了6家门店。
“众口难调”是餐饮业最大的难题，“大家乐”本身是一个香港品牌，进入内地市场自然也会面临一些本土化策略的改变。梁总说，从2004年到2005年，“新亚大家乐”仅仅开了一家店，更多的精力花在产品调整和尝试上，除保留香港“大家乐”固有特色外，还增设了本土风味产品。
中式快餐加工环节繁多，“大家乐”如何为各门店食品的质量和口味把关？梁总表示，为求品质稳定，“大家乐”部分产品及酱汁均由中心厨房精心制作，统一配送。新品推出前都要求各门店员工到公司参加相关培训，发放操作规范。新品推出后也会有培训专员到门店进行品质监察辅导。
梁总告诉记者，大家乐不断研究如何使中式快餐产品的传统技术与现代科学、营养、健康、时尚有机结合，同时公司和门店之间也形成了金字塔式的培训体系，对不同层次的人员有计划地进行管理知识、服务意识、操作技巧的培训，保证为顾客提供最优质的产品、整洁的环境和周到的服务。
孔子曰：“食不厌精，脍不厌细”。谈到未来，梁总信心满满：“大家乐”将在注重“美味、营养、快捷”的前提下，融合都市化节奏和中国传统饮食文化的精髓，凭借多元化的业务发展、专业的服务素质，立足上海、放眼华东，锐意成为华东地区乃至全国最具规模的中式快餐连锁企业，将大家的快乐进行到底。
中式快餐排行榜有哪些品牌？
中式快餐10大品牌是：真功夫、丽华快餐、小肥羊、大娘水饺、马兰拉面、面点王、老家快餐、永和大王、大家乐、大快活。
1、真功夫
真功夫作为知名的中式快餐品牌，发展到现在已经有16年了，是目前国内直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。作为唯一的中国本土快餐品牌在中国快餐五强企业中依然遥遥领先。
2、丽华快餐
丽华快餐创立于1993年，是中国常州品牌。这么多年以来，丽华快餐由一家小快餐店发展壮大成为跻身中式快餐十大名企的快餐企业，代表着中式快餐的形象，可见其企业不凡的经营策略。
3、小肥羊
小肥羊1999年8月诞生于内蒙古包头市，隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。作为中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，在今天仍然深受广大消费者喜爱。
4、大娘水饺
大娘水饺于1996年创立于常州，主要负责经营水饺等面食，被中国烹饪协会快餐委员会列为“中国快餐连锁十大著名品牌企业”。
5、马兰拉面
马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立1995年。2000年11月，由中国连锁经营协会首次在全国组织的权威调查统计及专家评选，"马兰拉面"荣获全国特许经营优秀品牌之一的光荣称号。
6、面点王
面点王饮食连锁有限公司1996年11月成立于深圳，主要经营中式快餐行业。凭借自己出色的品牌产品以及经营理念，多年来连续荣获中国快餐连锁十大著名品牌企餐业、中国饮企业100强、等多项荣誉称号。
7、老家快餐
老家快餐通过重组，更加完善了自己的产品经营，不断壮大公司。目前公司拥有以“老家肉饼”为主打的“田老师红烧肉”、“大橙面馆”和“进膳馄饨”等特色产品。
8、永和大王
永和大王所经营的品牌都是深受中国人喜爱的口味，是全国连锁快餐企业。发展至今已在全国各地拥有众多加盟店，但其绝不因这些而满足于现状，一直以来都在不断的发展前景。
9、大家乐
大家乐集团创立于1968年，是目前全球最大的中式快餐集团，同时作为第一个在香港上市的快餐集团，以其独具特色的快餐和餐厅，产品分销以及海外的餐饮业务，遍及了港澳、内地、美国加州及加拿大等地。
10、大快活
大快活是香港的连锁快餐店，主打高档的中西快餐，曾荣获亚洲最具有影响力设计大奖-优秀中国设计、2004亚太区室内设计奖及2005年IF中国设计大奖等多项大奖。
锦江集团旗下酒店品牌有哪些？
锦江是连锁酒店集团，是全球第二大酒店集团，目前拥有维也纳、锦江都城、康铂酒店、凯里亚德酒店、丽枫酒店、7天酒店、喆啡酒店、希岸酒店、法国的卢浮酒店集团，美国的丽笙酒店等。
锦江国际集团是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一。集团以酒店、餐饮服务、旅游客运业为核心产业，并设有酒店、旅游、客运物流、地产、实业、金融六个事业部。注册资本20亿元，总资产180亿元。
2017年6月30日，锦江国际（集团）有限公司获得2017年中国商标金奖商标运用奖。
锦江集团简介：
锦江国际（集团）有限公司(JinJiang International Holdings Co., Ltd.).
“锦江”商标为中国驰名商标、“上海十大最具价值老商标”，列“中国500最具价值品牌排行榜”第40位、上海地区第4位。 截止2009年12月底，全球酒店集团100强排行榜第33位，集团名称：锦江国际集团Jin Jiang International Group 集团总部所在地 ：中国上海， 房间总数 酒店总数为： 32,707 27,484 150 12030。
锦江国际集团投资和管理近1000家酒店、100000间（套）客房，在全球酒店集团300强中排名第22位，列亚洲第一位，获“中国最佳信誉品牌”称号；拥有上海国旅国际旅行社有限公司、上海锦江旅游有限公司、上海旅行社有限公司等3家国际、国内旅行社和“锦江汽车”7500辆中、高档客车；合资经营“麦德龙”、“肯德基”、“新亚大包”、“吉野家”等著名品牌。
以上内容参考 锦江国际（集团）有限公司_百度百科
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