本篇文章给大家谈谈粉丝蒸扇贝，以及粉丝蒸扇贝蒜蓉蒸多久对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请指点下粉丝蒸扇贝怎么做才好吃？
• 2、粉丝蒸扇贝的做法大全家常
• 3、粉丝蒸扇贝烹饪方法
• 4、粉丝蒸扇贝蒸几分钟
• 5、粉丝蒸扇贝肉的做法

请指点下粉丝蒸扇贝怎么做才好吃？

粉丝蒸扇贝

简介

姜蒜油，要适量多加一下盐，这样蒸出来，扇贝才有味道

材料

粉丝一小把（泡软），扇贝1000克，姜、蒜各适量

做法

（1）扇贝用刷子把壳刷干净，留一面有壳有肉的部分。

（2）热锅放油烧热，放入用捣蒜缸倒碎的姜和蒜蓉。

（3）加盐拌匀。

（4）把泡发粉丝放到扇贝肉上面，倒入一勺姜蒜油。

（5）热水烧开了，蒸8分钟即可。

蒜茸粉丝蒸扇贝

材料

扇贝，龙口粉丝，白胡椒粉，白酒，蒜茸，色拉油，蒸鱼豉油

做法

（1）扇贝先用牙刷刷干净外壳，用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边(这步我省略了，因为我用的是速冻扇贝，已经处理好了).用小刀把贝肉取下，然后用刀将贝肉中的内脏(就是黑黑的那部分)去除，取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了.把洗干净的贝肉装回贝壳中；

（2）在扇贝肉上撒少许白酒和白胡椒粉，静置待用；

（3）龙口粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用；

（4）把粉丝剪成小段，放在扇贝上，每只扇贝上都放上一片姜片，蒸锅里放冷水，把扇贝盘子放在蒸架上，盖上盖子，开大火待水开后计时，蒸四分钟左右至熟(蒸的时间一定要把握好，蒸过头肉老了就不好吃了)；

（5）起个油锅，把蒜茸煸香，装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油.(没有蒸鱼豉油可以用生抽加白糖代替)；

（6）把蒸好的扇贝去掉上面姜片，上面撒上几粒葱花和彩椒丁，用小勺把步骤5的调味汁趁热浇在每个扇贝上，完成。

粉丝蒸扇贝的做法大全家常

1. 粉丝冷水泡软剪成长段，焯熟备用

2. 热锅冷油，油热加入蒜末爆香出香味，沥干油留蒜末备用

3. 将处理干净的扇贝肉取下，放入粉丝，再将扇贝肉放回去，放上蒜末香菜末

4. 水开上锅蒸五分钟

5. 倒掉多余的水分，撒入香葱末，干辣椒段

6. 锅中热油，油热趁热淋在粉丝上，淋入少许蒸鱼豉油，美味的粉丝蒸扇贝，鲜嫩可口

夏日里吃蒸菜，做法简单，营养又好，还能满足人的口腹之欲，被称为健康的减肥吃法。饭店里的扇贝蒸粉丝，粉丝总是特少，不够吃。自家做我特意用了红薯粉丝，做出来样子不如绿豆粉丝好看，但不象绿豆粉丝那样一煮就烂。加了葱末和蒜末，放在蒸锅上蒸几分钟就好，简单地一道懒人餐又出炉了。

主料3人份

扇贝适量

粉丝适量

辅料

黄酒适量

小葱适量

胡椒粉适量

色拉油适量

食盐适量

蒜适量

步骤1

扇贝小心地从壳中取出，洗去泥沙，沥水，贝壳用刷子刷洗干净

步骤2

粉丝用温水泡发至软，剪成段

步骤3

扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下（至少10分钟）以入味

步骤4

大蒜、香葱切末

步骤5

取一大碗，把扇贝肉放在贝壳内，放葱和蒜内，再铺上粉丝，倒少许色拉油

步骤6

蒸锅内水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟即可

烹饪技巧

饭店里的扇贝蒸粉丝，粉丝总是特少，不够吃。自家做我特意用了红薯粉丝，做出来样子不如绿豆粉丝好看，但不象绿豆粉丝那样一煮就烂。加了葱末和蒜末，放在蒸锅上蒸几分钟就好，简单地一道懒人餐又出炉了

夏日里吃蒸菜，做法简单，营养又好，还能满足人的口腹之欲，被称为健康的减肥吃法

粉丝蒸扇贝烹饪方法

粉丝蒸扇贝是由扇贝为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。那么怎样在家轻松炮制出餐厅里的那种鲜美滋味呢?接下来就一起去看看吧。

材料

扇贝5个、龙口粉丝30克

调料

蒜末20克、姜2片、红椒1/4个、料酒1汤匙(15ml)、白胡椒粉少许、生抽1汤匙(15ml)、糖1小匙(3克)、芝麻油10ml、植物油2汤匙(30ml)。

做法

1、准备所需材料，将扇贝肉剔除脏肠，洗净备用。

2、粉丝剪短一些用温水泡软备用，再将姜切丝，蒜瓣切成蒜蓉，红椒切小丁备用。

3、泡软的粉丝沥干多余水份，加少许芝麻油、白胡椒粉拌匀。

4、把粉丝铺在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上面。

5、炒锅里加油(10ml)烧热，放入姜丝炒出香味后捞出姜丝不要，转小火，加入料酒、生抽、汤、芝麻油、包胡椒粉和少许水拌匀煮开后关火盛出备用。

6、锅里再倒入油(10ml)，烧至6成热，放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色。

7、再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀，关火盛出。

8、将拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上。

9、再淋上步骤5里做好的调味汁，蒸锅里倒水烧沸，将装有扇贝的盘子放入蒸锅里。

10、大火蒸6分钟后关火，最后烧热油(10ml)浇在蒸好的扇贝上即可。

小贴士

1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。

2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干。

主要价值

食疗价值

美味的扇贝贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的.发生与发展。

3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血：扇贝适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

粉丝蒸扇贝蒸几分钟

十分钟左右。

做法如下：

食材：扇贝8只、粉丝40g、蒸鱼鼓油3勺、蒜2个。

1、扇贝洗净，把肉放在壳上，最好是用刷子刷。我是在麦德龙买的冷冻的一包一包的，吃起来口感还是不如新鲜扇贝好，所以建议去海鲜市场买。

2、把粉丝泡好放在均匀放在扇贝上。我用的龙口粉丝。

3、扇贝最重要的就是蒜香味。八个扇贝，至少要用二个大蒜(大概20瓣)。把大蒜切成小粒，然后用油炒香，炒到基本变色为止。这样大蒜会脆，吃起来大蒜也算一样配菜了。

4、炒好的大蒜里放入盐，蒸鱼鼓油。用勺子搅匀。

5、把做好的蒜泥汁依次淋在扇贝上，盖上锅盖，开火！

6、十分钟差不多就好了。这里要注意的是要吃之前再蒸，别提前蒸。因为粉丝熟了之后放久了易粘在一起，就不好吃了。

粉丝蒸扇贝肉的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝 原料 ：扇贝 13个 （分两盘 ） 粉丝 30G 蒜蓉 80G 红辣椒 6个 色拉油 80 生抽 2大匙 蚝油2大匙 白糖 10G 葱花适量 做法 ：一，制作蒜蓉调味汁 1 把蒜红辣椒清洗干净 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，红辣椒切碎备用 2 锅里倒入色拉油加热 ，放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒 ，3 淋入生抽 划炒4 放入 蚝油调味 5 加入白糖继续调味 ，然后 盛出锅 备用二， 制作蒜蓉粉丝蒸扇贝 1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ，备用2 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净 3 把扇贝的外壳挖开 ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来 4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用 5 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净 6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里 7 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面 8 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面 9 凉水上锅，烧开后蒸 8分钟